Cómo montar el delivery propio en tu restaurante

Publicado el 2026-07-01

Ofrecer comida a domicilio con tu propia marca es posible sin montar una flota. Te contamos cómo hacerlo paso a paso.

Depender solo de Glovo o Uber Eats significa ceder margen y no ser dueño de la relación con tu cliente. Montar tu propio delivery te permite recuperar rentabilidad y datos, y hoy es más fácil de lo que parece porque no necesitas contratar repartidores. Aquí tienes el paso a paso.

1. Habilita un canal de pedidos propio

Necesitas un canal para recibir pedidos directos: una web con tu carta y pago online, un sistema de pedidos, o incluso el teléfono y WhatsApp para empezar. La clave es que el pedido llegue directamente a ti, sin pasar por la comisión de una plataforma. Existen soluciones económicas de carta digital y pedido online que puedes poner en marcha en poco tiempo.

2. Define tu zona y tus tiempos de entrega

Decide hasta dónde repartes y en cuánto tiempo quieres entregar. Esto marca la experiencia del cliente y te ayuda a organizar la cocina. Empieza con un radio realista y amplíalo a medida que ganes volumen.

3. Resuelve el reparto sin contratar

Aquí es donde entra un partner de reparto. En lugar de contratar repartidores (con sus costes fijos y su gestión), puedes externalizar la entrega con una flota 3PL que recoge en tu restaurante y entrega a domicilio con seguimiento en tiempo real. Pagas por entrega y escalas en los fines de semana sin quebraderos de cabeza.

4. Comunica y fideliza

Informa a tus clientes de que pueden pedirte directamente, con las mismas garantías de entrega. Ponlo en tus redes, en el local (carteles, QR en la mesa o en el ticket) y en las bolsas de tus pedidos por plataforma. Ofrece un pequeño incentivo por pedir directo (una bebida, un descuento) para empujar el cambio. Así reduces comisiones y construyes relación directa con tu clientela.

5. Combínalo con las plataformas

No tienes que abandonar Glovo o Uber Eats de golpe. Muchos restaurantes las mantienen como escaparate para captar clientes nuevos y potencian el pedido directo para la clientela recurrente, donde el margen es mayor.

Descubre nuestro servicio de reparto para restaurantes y cómo reducir las comisiones de las plataformas.