Cómo reducir las comisiones de Glovo y Uber Eats

Publicado el 2026-07-04

Las comisiones de las plataformas pueden comerse tu margen. Estas son las palancas para reducir su peso en tu cuenta de resultados.

Las comisiones de las plataformas de delivery pueden situarse entre el 20% y el 35% por pedido. En un negocio de márgenes ajustados como la hostelería, eso marca la diferencia entre ganar o perder dinero con cada entrega. La buena noticia: hay palancas concretas para reducir su peso. Estas son las principales.

1. Potencia los pedidos directos

Cada pedido que entra por tu web o teléfono en lugar de por la plataforma es un pedido sin comisión. Facilita a tus clientes pedirte directamente con una carta digital y pago online, y dales un motivo para hacerlo: un descuento por pedido directo, una bebida gratis o un programa de fidelización sencillo.

2. Ofrece reparto propio (sin montar flota)

El principal freno para el pedido directo suele ser la entrega. Resuélvelo con un partner de reparto: externalizar la última milla te permite entregar con la misma rapidez que las plataformas, sin montar una flota propia y sin sus comisiones. Pagas por entrega y mantienes el control del cliente.

3. Aprovecha tu local y tus pedidos actuales

Convierte cada punto de contacto en una invitación a pedir directo: un QR en la mesa y en el ticket, un cartel en la puerta, una tarjeta dentro de la bolsa de los pedidos que sí llegan por plataforma. Estás pagando por captar a ese cliente una vez; la próxima, que te pida directamente.

4. Usa las plataformas de forma estratégica

No tienes que abandonarlas de golpe. Úsalas como canal de captación y descubrimiento para llegar a clientes nuevos, y reserva el reparto propio para tu clientela recurrente, donde el margen es mucho mayor. El objetivo no es eliminar las plataformas, sino equilibrar la balanza.

5. Mide y ajusta

Lleva la cuenta de cuántos pedidos entran por cada canal y cuánto pagas en comisiones. A medida que crezca tu porcentaje de pedidos directos, verás caer el coste total. Ponte un objetivo mensual de traspaso de pedidos a canal directo.

Te ayudamos con el reparto para restaurantes y a externalizar tu reparto. Y si quieres, aprende a montar tu delivery propio paso a paso.